對於存在食管癌的患者，在患病期間建議適當進食富含優質蛋白的食物、低渣食物以及抗癌食物等。通過上述飲食幫助身體補充充足的營養物質，並且遵醫囑進行治療，有利於延長患者的生存時間。
1.富含優質蛋白的食物：如魚肉、雞蛋、牛奶、雞肉等，此類食物中含有豐富的蛋白質成分，可以為機體提供能量和營養物質，以促進疾病的恢復。
2.低渣食物：由於患有食道癌以後可能會導致食管狹窄，所以需要減少辛辣刺激性或粗糙的食物攝入，比如幹硬類的餅幹、堅果等，以免損傷局部組織而引起出血的情況發生。此時建議適當吃流質或者是半流質的食物，包括小米粥、軟面條湯、蔬菜泥等。