唾液99%的成分是水，因此其基本的功能是濕潤口腔、軟化食物等。雖然肯定唾液能夠分泌一定的免疫物質，但是分泌的免疫物質數量、種類不多，預防癌癥的作用有限。
多咀嚼能夠多分泌唾液，而眾多介紹細嚼慢咽益處的文章都提到瞭唾液的神奇功效。
抗癌健康網表示，唾液99%的成分是水，因此其基本的功能是濕潤口腔、軟化食物等。唾液在消化過程中隻是起到一個初步消化的作用。由於唾液隻含有淀粉酶，因此它主要是對淀粉進行消化，至於蛋白質、脂肪等，則需要腸道、胰腺等進行消化。
至於唾液的滅毒功能，抗癌健康網認為，雖然肯定唾液能夠分泌一定的免疫物質，但是分泌的免疫物質數量、種類不多，而且功效也不強，預防癌癥的作用有限。
因此，雖然唾液在消化、免疫等方面都有一定功效，但稱不上是“金汁玉液”，沒有必要誇大它的作用。