科學傢發現茶葉在壺中煮沸抗癌效果更顯著

科學傢發現茶葉在壺中煮沸抗癌效果更顯著

　　科學傢發現，用壺煮制的茶水更有利於健康。與簡單的在盛有沸水的杯子裡泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。

　　阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌癥和心臟病有關的有害自由基。

　　科學傢讓一些參與者飲用在壺中泡制長達10分鐘的茶，然後對他們血液中的多酚（植物自然產生的抗氧化劑）水準進行檢測。他們發現那些飲用泡制5分鐘的茶水的人比飲用泡制10分鐘的茶水的人血液中的抗氧化劑水準高60%。泡制3分鐘和5分鐘的茶水中的抗氧化劑水準的差異是30%。參加試驗者飲用一小時在壺中………